Inulín: zdravé sladidlo
Dnes sú už dobre známe škodlivé účinky klasického, rafinovaného repného cukru, mnohí sa však napriek tomu neradi zbavujú sladkých chutí. Pre nich môže byť riešením inulín, ktorý je prírodným sladidlom, a navyše disponuje aj mnohými vlastnosťami, ktoré prispievajú k ochrane zdravia.
Jedzte čím menej cukru – takto znie dobrá rada, ktorú sa oplatí brať vážne, pretože rafinovaný repný cukor naozaj nerobí dobre Vášmu zdraviu. Práve preto, ak chcete predísť nepríjemným následkom, predovšetkým detoxikujte a namiesto cukru zvoľte prírodné sladidlá.
Vláknina nahrádzajúca cukor
Existuje viac druhov zdravých náhrad cukru, avšak ak zoberieme do úvahy aj ich blahodarné účinky, najviac vyniká inulín. Tento polysacharid, ktorý je v skutočnosti vláknina, sa nachádza najmä v sladkých zemiakoch, omane, čakanke a v menšom množstve aj v cibuli, špargli, banánoch, artičokách, jeho zvláštnosťou je, že je to z 95 % je fruktóza. Inulín je prebiotikum, čiže slúži ako potrava pre dobré baktérie v hrubom čreve (probiotiká ), čím zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy črevnej flóry, alebo – v prípade potreby – jej napravení.
Chráni zdravie
Vďaka prebiotickým vlastnostiam môže inulín ďakovať za to, že dokáže chrániť zdravie a je účinný v prevencii proti vzniku chorôb. Pretože chráni črevnú mikroflóru (podporuje tvorbu a množenie bifidových baktérií a laktobacilov), inulín pomáha odstrániť tráviace poruchy, zápchu a chronickú bolesť brucha, napraví správny pohyb čriev, reguluje hladinu cholesterolu, prispieva k prevencii vzniku rakoviny hrubého čreva. Zvyšuje obranyschopnosť organizmu, čo je dôsledkom toho, že 70 percent buniek imunitného systému sa tvorí v hrubom čreve a ich činnosť črevná flóra priamo ovplyvňuje. Pre ochranu črevnej flóry je inulín vyslovene odporúčaný pri antibiotickej liečbe, hladinu cukru v krvi však neovplyvňuje, preto ho môžu konzumovať aj diabetici.
Dávkovanie
Denne konzumujte 3- 10 gramov inulínu, čo zodpovedá jednej – dvom lyžiciam prášku zo sladkého zemiaku alebo z čakanky. Nadmerné užitie môže spôsobiť nadúvanie a hnačku!
