Dar Mexika: paprika
Z Mexika sa dostala do Ameriky, následne ju po španielskych dobyvačných vojnách mohla spoznať aj Európa. Jedna poznámka z roku 1493 označovala štipľavú papriku ako korenie, ktoré v tom čase poznali ako najsilnejšiu koreninu. V mnohých krajinách sveta pestujú papriku, najznámejšie paprikové planiny sú v USA, Španielsku, Taliansku, Bulharsku, Rumunsku a Maďarsku.
Vzácny zdroj vitamínu C
6 dkg papriky obsahuje toľko vitamínu C , ktorý pokrýva 50 mg dennú potrebnú dávku dospelého človeka. Ale dávajme pozor, táto hodnota je platná pre papriku pestovanú na voľnej ploche, umelo pestované, neprirodzene zrejúce papriky majú nižší obsah vitamínu, takže pokiaľ nemáme vlastnú záhradu, snažme sa nakupovať na trhoch. Ak už teraz myslíte na zimu a nakladáte kyslú papriku, tak si môžete byť istí, že sa do vášho organizmu dostane presne toľko vitamínu, akoby ste túto zeleninu konzumovali čerstvú, keďže paprika ani pri nakladaní na kyslo nestráca svoj obsah vitamínov. Ak sa predsa len nerozhodnete pre nakladanie na kyslo, tak je dobré vedieť, že táto zelenina vydrží v pivnici uložená v suchom piesku hoci aj do decembra. Štipľavú papriku sa oplatí skladovať v sušenej podobe, lebo popri tom, že girlanda z červenej papriky ročnej môže byť ozdobou našej kuchyne, môžeme vpašovať trošku pikantérie aj do každodenného menu.
